Det finnes oppskrifter både på fransk og på norsk. Jeg må prøve å lage de selv. Kan jo ikke vente til september med å få smake disse herlighetene fylt med smørkrem(!) igjen, heller. Oppskriften under ser rimelig lett ut. Hvis noen har en som er bedre, mottas den med takk.
Makroner
100 g finmalte mandler uten skall
Bland malte mandler med melis
Smørkrem
Makroner
100 g finmalte mandler uten skall
180 g siktet melis
80 g eggehvite
1 ss sukker
Ca. 30 dråper rød konditorfarge
Bland malte mandler med melis
Visp eggehvitene, og tilsett 1 ss sukker mens du visper fram til marengs
Ha i konditorfarge hvis du ønsker
Ha i konditorfarge hvis du ønsker
Vend mandelblandingen inn i marengsen
Ha massen i en sprøytepose med rund tipp
Sprøyt på bakepapirkledde stekebrett store som 20-kroninger
La makronene hvile en time på brettene til de har stivnet. Slik unngår du at de sprekker
Stek midt i forvarmet ovn ved 175 °C i ca. 11 minutter
Avkjøl på platen
Avkjøl på platen
Smørkrem
30 g eggehvite
2 ts sukker
140 g sukker
3/4 dl vann
150 g romstemperert smør i små terninger
Visp eggehvitene, og tilsett 2 ts sukker mens maskinen går
Kok opp sukker og vann til alt sukkeret er oppløst
Hell avkjølt sukkerlake over eggehvitemassen mens du visper
Ha i litt smør av gangen når massen har blitt avkjølt
Ha i litt smør av gangen når massen har blitt avkjølt
Det kan se ut som smørkremen skiller seg, men visp videre til den blir glatt og luftig
Legg to og to makroner sammen med en klatt smørkrem mellom
Legg to og to makroner sammen med en klatt smørkrem mellom
Oppbevares kjølig i luftett boks.
Neste uke gjelder det å følge med. Vi skal ha ny konkurranse med mulighet for å vinne en super premie, særlig for den som skal pusse opp...
Ha en deilig søndag og en ny strålende uke:-) Ida